গরমের দাপটে শরীর ঠান্ডা রাখতে তরমুজের (Watermelon) জুড়ি মেলা ভার। প্রায় ৯০ শতাংশ জল থাকা এই ফল শুধুমাত্র পিপাসা মেটায় না, বরং শরীরকেও রাখে ঠান্ডা। কিন্তু আপনি কি জানেন, আজকাল বাজারে তরমুজে লুকিয়ে রয়েছে ভয়ংকর সব বিপদ?
সোশ্যাল মিডিয়ায় বেশ কিছু ভিডিওতে দেখা যায়, তরমুজকে কৃত্রিমভাবে মিষ্টি বানানো হচ্ছে এবং ভেতরে লাল রঙকে কৃত্রিমভাবে ঢোকানো হচ্ছে। শুধু তাই নয়, দীর্ঘদিন তরমুজ টিকিয়ে রাখতেও ব্যবহার করা হচ্ছে বিভিন্ন রাসায়নিক দ্রব্য, যা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।
কী ধরনের রাসায়নিক মেশানো হচ্ছে তরমুজে?
বেশ কিছু বিশেষজ্ঞ মনে করছে, তরমুজে সবথেকে বেশি ব্যবহার করা হয় এরিথ্রোসিন বি নামের এক ধরনের লাল ফুড কালার। আর এই রাসায়নিক স্বাস্থ্যের উপর বিরাট ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। যার মধ্যে রয়েছে পেটের সমস্যা, শিশুদের আচরণগত পরিবর্তন, ত্বকে চুলকানি, মাথা ঘোরা, সর্দি কাশি, এমনকি থাইরয়েডজনিত সমস্যাও দেখা যায়।
কীভাবে চিনবেন ভেজাল তরমুজ?
ভেজাল তরমুজ চিনতে হলে আপনাকে কিছু টিপস মেনে চলতে হবে। সেগুলি হল-
- প্রথমত কাঁটা তরমুজ কেনা থেকে বিরত হতে। বিশেষ করে যখন সেটা অস্বাভাবিক লাল মনে হবে।
- সামান্য তুলো নিয়ে তরমুজের ভেতরে লাল অংশে ঘষে দেখুন। যদি তুলোটি লাল হয়ে যায়, তাহলে বুঝবেন যে তরমুজের রং মেশানো রয়েছে।
- তরমুজের কোনও জায়গা যদি খুব খুব নরম হয়, আবার অন্য জায়গায় যদি খুব শক্ত হয়, তাহলে সেটা কেমিক্যাল ইনজেকশন হওয়ারই সম্ভাবনা।
- তরমুজের গায়ে যদি অস্বাভাবিক ফাটল বা দাগ দেখতে পান, তাহলে সেটিও কেমিক্যাল ব্যবহারের ইঙ্গিত দেয়।
আসল বা মিষ্টি তরমুজ কীভাবে বাঁচবেন?
ভেজাল তরমুজের ফাঁদে পড়ে আসল তরমুজ বাছার জন্যও কিছু উপায় রয়েছে। হ্যাঁ, শুধু নিম্নলিখিত টিপসগুলি অবলম্বন করুন-
- প্রথমত গোলাকৃতি তরমুজকে বেছে নিন। কারণ গোল তরমুজ মিষ্টি হয়, আর লম্বাটে তরমুজ জলের মতো পানসা হয়।
- পরিপক্ক তরমুজের গায়ের রং সবসময় গাঢ় সবুজ এবং একটু ম্যাট টাইপের হয়। পাশাপাশি চকচকে তরমুজ মানে সেটা অপরিপক্ক। তাই ত্বকের দিকে অবশ্যই খেয়াল রাখুন।
- তরমুজের তলায় থাকা দাগ যদি কমলা বা হলদে রঙের হয়, তাহলে সেটা মিষ্টি হবে। আর যদি দাগ সাদা হয়, তাহলে বুঝবেন সেটি ভালো হবে পাকেনি।
তরমুজ স্বাস্থ্যের জন্য ঠিক যতটা উপকারী, আবার ভেজাল তরমুজ ঠিক ততটাই ভয়ঙ্কর। তাই বাজারে চোখ-কান খোলা রেখে তরমুজ কিনুন। সামান্য সতর্কতা না মানলেই আপনি এবং আপনার পরিবার অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন। কারণ, স্বাস্থ্যই আমাদের প্রকৃত সম্পদ। তাই আজ থেকে সতর্ক হন।
